Guaran

Guaran (CAS 9000-30-0), auch als Cyamopsis-Gummi, Guarmehl und in Lebensmittelanwendungen als E412 bekannt, ist ein natürliches Galaktomannan-Polysaccharid, das aus der Guarpflanze gewonnen wird.

Es wird als leistungsstarkes Verdickungs-, Binde- und Stabilisierungsmittel in der Lebensmittel-, Industrie- und Körperpflegebranche eingesetzt. In der Lebensmittelherstellung verdickt und stabilisiert E412 Produkte wie Speiseeis.

Dazu gehören auch Saucen, Milchgetränke und glutenfreie Backwaren, wobei es die Textur kontrolliert und Synärese verhindert. In der Körperpflegeformulierung wird Guaran in Shampoos, Pflegespülungen und Lotionen eingesetzt.

Hier dient es dazu, die Viskosität aufzubauen und das sensorische Empfinden zu verbessern, ohne synthetische Polymere zu verwenden. In der Öl- und Gasförderung dient Guaran als Viskositätserhöher in Fracturing-Flüssigkeiten.

Dort hält es Stützmittel in der Schwebe und verbessert die Flüssigkeitsrückgewinnung. In der Textil- und Papierverarbeitung wird es als Schlicht- und Veredelungsmittel eingesetzt, um die Faserbindung zu verbessern.

Zudem optimiert es die Oberflächenfestigkeit und Druckschärfe. Guaran wird als rieselfähiges, cremefarbenes bis weißliches Pulver in verschiedenen Maschenweiten geliefert, um unterschiedliche Verarbeitungsanforderungen zu erfüllen.

Lebensmittelqualität ist gemäß FCC- und E412-Spezifikationen erhältlich; pharmazeutische Qualität erfüllt die Anforderungen von USP und Ph.Eur. Industriequalitäten werden für Ölfeldanwendungen angeboten.

Diese Qualitäten werden auch für Textil- und Papieranwendungen bereitgestellt, wobei die Viskositätsklassen entsprechend den anwendungsspezifischen Hydratationsanforderungen ausgewählt werden.