Cassia-Gummi

Cassia-Gummi (CAS 11078-30-1), auch zugelassen als E427, ist ein natürliches Polysaccharid aus dem Endosperm der Samen von Senna obtusifolia.

Wo wird Cassia-Gummi eingesetzt?

• Lebensmittel: Verdickungs- und Geliermittel zur Stabilisierung von Milchersatzprodukten, Tiernahrung und verarbeiteten Fleischerzeugnissen mit fester Geltextur
• Textil- und Papierverarbeitung: Schlicht- und Beschichtungsmittel für Oberflächenfestigkeit und weniger Faserbruch
• Bau: Verdickungsmittel in Fliesenkleber, Fugenmassen und zementbasierten Mörteln zur Steuerung von Verarbeitbarkeit und offener Zeit
• Haushaltspflege: Rheologiemodifikator in flüssigen Waschmitteln und Reinigungsgelen für Suspensionsstabilität bei wechselnden Temperaturen
• In Lebensmittel- und Industrieformulierungen ermöglicht es die Viskositätskontrolle und Texturmodifikation.

Kommerzielle Spezifikationen

• Lebensmittelgerechte Spezifikation nach EU-Anforderungen für E427
• Korngrößen und Viskositätsklassen für spezifische Verarbeitungsanlagen