Cassia-Gummi

Cassia-Gummi (CAS 11078-30-1), auch zugelassen als E427, ist ein natürliches Polysaccharid, das aus dem Endosperm der Samen von Senna obtusifolia gewonnen wird.

Es wirkt als leistungsstarkes Verdickungs- und Geliermittel und ermöglicht die Viskositätskontrolle sowie Texturmodifikation in Lebensmittel- und Industrieformulierungen.

In der Lebensmittelherstellung wird E427 zur Stabilisierung von Milchersatzprodukten, Tiernahrung und verarbeiteten Fleischerzeugnissen eingesetzt, bei denen eine feste Geltextur erforderlich sind.

Textil- und Papierverarbeiter verwenden es als Schlicht- und Beschichtungsmittel, um die Oberflächenfestigkeit zu verbessern und den Faserbruch während der Produktion zu reduzieren.

Im Baubereich verdickt Cassia-Gummi Fliesenkleber, Fugenmassen und zementbasierte Mörtel und reguliert dabei die Verarbeitbarkeit und die notwendige offene Zeit der Mischungen.

Hersteller von Haushaltspflegeprodukten setzen es in flüssigen Waschmitteln und Reinigungsgelen als Rheologiemodifikator ein, der die Suspensionsstabilität bei wechselnden Temperaturen aufrechterhält.

Cassia-Gummi wird als cremefarbenes bis blassgelbes Pulver geliefert. Es ist in lebensmittelgerechter Spezifikation erhältlich, die den EU-Anforderungen für E427 entspricht.

Zudem ist es in technischer Qualität für industrielle Anwendungen verfügbar. Korngrößen und Viskositätsklassen werden angeboten, um spezifischen Verarbeitungsanlagen gerecht zu werden.