Gomma cassia

Gomma cassia (CAS 11078-30-1), approvata anche come E427, è un polisaccaride naturale derivato dall'endosperma dei semi di Senna obtusifolia. Funziona come addensante ad alte prestazioni e agente gelificante. Garantisce il controllo della viscosità e la modifica della texture in formulazioni alimentari e industriali. Nella produzione alimentare, E427 è utilizzata per stabilizzare analoghi lattiero-caseari e alimenti per animali domestici.

Viene impiegata anche in prodotti a base di carne lavorata, dove sono richieste una texture in gel consistente e un'elevata capacità di ritenzione idrica. I trasformatori del settore tessile e cartario la applicano come agente di apprettatura. Serve come rivestimento per migliorare la resistenza superficiale e ridurre la rottura delle fibre durante la produzione. Nel settore edile, la gomma cassia addensa adesivi per piastrelle, stucchi per giunti e malte a base cementizia.

Controlla efficacemente la lavorabilità e il tempo aperto dei materiali. I formulatori di prodotti per la cura della casa la incorporano in detergenti liquidi e gel detergenti come modificatore reologico. È in grado di mantenere la stabilità in sospensione al variare delle condizioni di temperatura. La gomma cassia è fornita sotto forma di polvere bianco sporco fino a giallo pallido per diverse applicazioni.

È disponibile in qualità alimentare conforme ai requisiti normativi EU E427, nonché in qualità tecnica per applicazioni industriali. Sono disponibili diverse granulometrie e gradi di viscosità specifici. Questi gradi permettono di soddisfare le specifiche apparecchiature di processo e i target di viscosità per l'uso finale. Il prodotto garantisce standard elevati per ogni esigenza di formulazione chimica.