Gomma Gellano

La Gomma Gellano (CAS 71010-52-1), codice E418, è un polisaccaride microbico ottenuto per fermentazione; agente gelificante, addensante e stabilizzante.

Dove si usa Gomma Gellano?

• Alimentare: sospensione di particelle nelle bevande, stabilizzazione di alternative ai latticini, struttura gel in dolciumi e dessert a ridotto contenuto di zuccheri
• Farmaceutico: matrice a rilascio controllato nelle forme solide orali
• Farmaceutico: gelificante nei collirii, con gelificazione ionica al contatto
• Cura personale: aumento di viscosità e sospensione di attivi in gel trasparenti, lozioni e sieri
• Microbiologia e coltura di tessuti vegetali: Gelrite sostituisce l'agar nei terreni, migliorando la visualizzazione delle colonie
• A basse concentrazioni forma gel solidi e trasparenti, alternativa economica ad agar e carragenina.

Da sapere: Il gellano Gelrite è un grado purificato per applicazioni microbiologiche e farmaceutiche. Da non confondere con agar e carragenina.

Specifiche commerciali

• Due forme commerciali: basso tenore di acile e alto tenore