Goma Cassia

La Goma Cassia (CAS 11078-30-1), aprobada también como E427, es un polisacárido natural obtenido del endospermo de las semillas de Senna obtusifolia. Actúa como espesante y agente gelificante de alto rendimiento, aportando control de viscosidad y modificación de textura en formulaciones alimentarias e industriales de alta exigencia.

En la fabricación de alimentos, este aditivo se emplea para estabilizar análogos lácteos, alimentos para mascotas y productos cárnicos procesados donde se requiere una textura de gel firme. Los procesadores de textiles y papel lo utilizan como agente de apresto y recubrimiento para mejorar la resistencia superficial y reducir la rotura de fibras durante la producción masiva.

En construcción, este producto espesa adhesivos para baldosas, masillas de juntas y morteros a base de cemento, controlando la trabajabilidad y el tiempo abierto de aplicación técnica. Los formuladores de productos para el hogar la incorporan en detergentes líquidos y geles de limpieza como modificador reológico que mantiene la estabilidad en suspensión bajo condiciones variables.

La materia prima se suministra en forma de polvo de color blanco roto a amarillo pálido. Está disponible en especificación alimentaria que cumple los requisitos reglamentarios de la UE. Se ofrecen distintos grados de granulometría y viscosidad para adaptarse a los equipos de procesamiento específicos y a los objetivos de viscosidad en el uso final de cada cliente.