Carboximetilcelulosa sódica

La carboximetilcelulosa sódica (CAS 9004-32-4), conocida como CMC o E466, es un derivado de celulosa soluble en agua.

¿Dónde se utiliza Carboximetilcelulosa sódica?

• Petróleo y gas: control de pérdida de fluidos y estabilización del lodo de perforación
• Alimentos: mejora de textura y estabilidad en anaquel en helados y salsas
• Papel y textiles: agente de encolado superficial
• Construcción: adhesivos para baldosas y morteros de revoco
• En formulaciones actúa como espesante, aglutinante y estabilizador.
• Cosméticos: emulsionante y espesante.
• Productos farmacéuticos: aglutinante, desintegrante y agente de liberación controlada en comprimidos, jarabes, suspensiones y gotas oftálmicas.
• Cerámica: aglutinante y agente de suspensión en cuerpo, esmalte y esmalte decorativo.

A tener en cuenta: Las especificaciones de pureza y viscosidad varían según el uso final; la selección del grado adecuado es determinante en la decisión de compra.

Notas de formulación

• En yogur, la dosis recomendada es del 0,3 % al 0,5 %.
• Un mayor grado de sustitución mejora la compatibilidad con sales.
• La exposición prolongada de la solución a temperaturas superiores a 50 °C puede provocar degradación debido a sustancias alcalinas.

Especificación típica

• La viscosidad de la solución disminuye al aumentar la temperatura; este efecto es reversible hasta 50 °C.
• Generalmente se considera hipoalergénica; la fibra de origen principal es la pasta de madera blanda o el línter de algodón.
• La viscosidad varía con el grado de sustitución (GS) y el peso molecular.
• Se clasifica en varios modelos según el grado de sustitución, la viscosidad de la solución y la pureza.
• 0,9 grupos carboximetilo por unidad de anhidroglucosa es lo típico.

Situación regulatoria

• Listado como E466 por la EFSA.
• Incluido en la monografía 0472 de la Farmacopea Europea.
• Incluido en la INCI de la UE como Cellulose Gum, Sodium CMC según el Reglamento (CE) n.º 1223/2009.
• La calidad técnica no está destinada al uso alimentario; para aplicaciones alimentarias se necesita la calidad E466 que cumpla los requisitos de pureza alimentaria.

Almacenamiento, envasado y manipulación

• Para preparar una solución, disperse el polvo en agua con agitación vigorosa y déjelo hidratar durante varias horas o toda la noche a temperatura ambiente.
• La clase de almacenamiento es 11 - Sólidos combustibles.

Preguntas frecuentes sobre Carboximetilcelulosa sódica

¿Está la CMC clasificada como peligrosa según el reglamento CLP?

No está clasificada como peligrosa según el Reglamento (CE) n.º 1272/2008 (CLP) en condiciones normales de uso; el polvo puede irritar las membranas mucosas tras una inhalación intensa.

¿Establece el Codex Alimentarius Turco un límite máximo para la CMC en los alimentos?

El Codex Alimentarius Turco no especifica un límite máximo para la CMC en los alimentos.

El contenido técnico lo recopila y actualiza el equipo de producto de SoleChem a partir de fuentes técnicas públicas; para las especificaciones del producto rige el certificado de análisis (COA).