Natriumcarboxymethylcellulose

Natriumcarboxymethylcellulose (CAS 9004-32-4), allgemein bekannt als CMC oder E466, ist ein wasserlösliches Cellulosederivat und dient als Verdickungsmittel.

Wo wird Natriumcarboxymethylcellulose eingesetzt?

• Öl- und Gasbohrung: kontrolliert den Flüssigkeitsverlust und stabilisiert die Bohrlochwandung
• Lebensmittel: verbessert Textur und Lagerstabilität von Speiseeis, Soßen und Backwaren
• Papierverarbeitung: Oberflächenleimungsmittel
• Textilindustrie: verbessert die Haftung von Beschichtungen sowie die Garnfestigkeit
• Bauprodukte: in Fliesenkleber, Zementputzen und Trockenmörteln verlängert es die offene Zeit und verbessert die Verarbeitbarkeit.
• Kosmetik: Emulgator und Verdickungsmittel.
• Pharmazeutika: Bindemittel, Sprengmittel und Mittel zur kontrollierten Freisetzung in Tabletten, Sirupen, Suspensionen und Augentropfen.
• Keramik: Bindemittel und Suspensionsmittel in Scherben, Glasur und Dekorglasur.

Gut zu wissen: Reinheits- und Viskositätsspezifikationen variieren je nach Verwendungszweck erheblich; die Auswahl der richtigen Qualität ist eine entscheidende Beschaffungsentscheidung.

Hinweise zur Formulierung

• In Joghurt beträgt die empfohlene Dosierung 0,3 % bis 0,5 %.
• Ein höherer Substitutionsgrad verbessert die Verträglichkeit mit Salzen.
• Eine längere Exposition der Lösung gegenüber hohen Temperaturen über 50 °C kann aufgrund alkalischer Substanzen zu einem Abbau führen.

Typische Spezifikation

• Die Viskosität der Lösung nimmt mit steigender Temperatur ab; dieser Effekt ist bis 50 °C reversibel.
• Im Allgemeinen als hypoallergen angesehen; die Hauptquelle der Faser ist Nadelholz-Zellstoff oder Baumwoll-Linters.
• Die Viskosität variiert mit dem Substitutionsgrad (DS) und dem Molekulargewicht.
• Klassifizierung in verschiedene Modelle basierend auf Substitutionsgrad, Lösungsviskosität und Reinheit.
• 0,9 Carboxymethylgruppen pro Anhydroglucoseeinheit sind typisch.

Regulatorischer Status

• Von der EFSA als E466 gelistet.
• In der Monographie 0472 des Europäischen Arzneibuchs aufgeführt.
• Im EU-INCI als Cellulose Gum, Sodium CMC gemäß Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 aufgeführt.
• Technische Qualität ist nicht für den Lebensmittelgebrauch bestimmt; für Lebensmittelanwendungen ist die Qualität E466 erforderlich, die den Lebensmittelreinheitsanforderungen entspricht.

Lagerung, Verpackung und Handhabung

• Zur Herstellung einer Lösung das Pulver unter starkem Rühren in Wasser dispergieren und mehrere Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur hydratisieren lassen.
• Lagerklasse ist 11 - Brennbare Feststoffe.

Häufige Fragen zu Natriumcarboxymethylcellulose

Ist CMC gemäß CLP-Verordnung als gefährlich eingestuft?

Es ist gemäß Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 (CLP) unter normalen Verwendungsbedingungen nicht als gefährlich eingestuft; das Pulver kann bei starker Inhalation die Schleimhäute reizen.

Legt der Türkische Lebensmittelkodex einen Höchstwert für CMC in Lebensmitteln fest?

Der Türkische Lebensmittelkodex legt keinen Höchstwert für CMC in Lebensmitteln fest.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.