Alginato

El alginato de sodio (CAS 9005-38-3), también conocido como E401, es un polisacárido natural extraído de algas pardas y comercializado en forma de goma soluble en agua. Actúa como espesante, agente gelificante y estabilizador en la producción de alimentos, productos farmacéuticos y fabricación industrial. En la producción alimentaria, espesa y estabiliza productos lácteos.

También se utiliza en aderezos y carne reestructurada, al tiempo que permite la esferificación en aplicaciones de cocina modernista. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como aglutinante y matriz. Se usa para la liberación controlada en formulaciones de comprimidos, así como modificador de viscosidad en geles tópicos y apósitos para heridas. Los impresores textiles lo utilizan como espesante.

Sirve para la pasta de impresión en la aplicación de colorantes reactivos sobre algodón, donde una viscosidad uniforme incide directamente en la definición del color y el rendimiento final. Los recubrimientos de papel y cartón recurren a este compuesto para mejorar la lisura superficial y la retención de tinta. Se suministra en forma de polvo de color blanco hueso a amarillo pálido.

El material de grado alimentario está disponible conforme a las especificaciones E401 y FCC; el suministro de grado farmacéutico cumple con las normas USP y Ph.Eur. Los grados técnicos se mantienen en stock para aplicaciones textiles e industriales en las que no se requiere conformidad alimentaria ni farmacéutica, asegurando versatilidad en el suministro.