Alginate de Sodium

L'Alginate de Sodium (CAS 9005-38-3), également désigné sous le code E401, est un polysaccharide naturel extrait d'algues brunes et commercialisé sous forme de gomme hydrosoluble.

Il est utilisé comme épaississant, agent gélifiant et stabilisant dans les secteurs agroalimentaire, pharmaceutique et industriel pour ses propriétés rhéologiques uniques et sa polyvalence.

Dans la production alimentaire, il épaissit et stabilise les produits laitiers, les vinaigrettes et les viandes restructurées, tout en permettant la sphérification dans les applications de cuisine moderniste.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme liant et matrice à libération contrôlée dans les formulations de comprimés, ainsi que comme modificateur de viscosité dans les gels topiques et les pansements.

Les imprimeurs sur textile l'emploient comme épaississant de pâte d'impression pour l'application de colorants réactifs sur coton, où une viscosité constante influe sur la définition des couleurs.

Les revêtements de papier et de carton font appel à l'alginate de sodium pour améliorer le lissé de surface et la résistance à la pénétration de l'encre lors des processus de fabrication.

L'alginate de sodium est fourni sous forme de poudre blanc cassé à jaune pâle, en différentes classes de viscosité. La qualité alimentaire est disponible selon les spécifications FCC.

La qualité pharmaceutique répond aux normes USP et Ph. Eur. Des qualités techniques sont disponibles en stock pour les applications textile et industrielles spécifiques.