Alginate de Sodium

L'Alginate de Sodium (CAS 9005-38-3), également désigné sous le code E401, est un polysaccharide naturel extrait d'algues brunes.

Où Alginate de Sodium est-il utilisé ?

• Agroalimentaire : épaississant, gélifiant et stabilisant dans les produits laitiers, les vinaigrettes et les viandes restructurées
• Cuisine moderniste : sphérification
• Pharmaceutique : liant et matrice à libération contrôlée dans les comprimés, modificateur de viscosité dans les gels topiques et les pansements
• Textile : épaississant de pâte d'impression pour colorants réactifs sur coton
• Papier et carton : amélioration du lissé de surface et de la résistance à la pénétration de l'encre
• Il sert d'épaississant, de gélifiant et de stabilisant dans les secteurs agroalimentaire, pharmaceutique et industriel.

Spécifications commerciales

• Différentes classes de viscosité
• Qualité pharmaceutique selon normes USP et Ph. Eur.