Alginate de Calcium

L'Alginate de Calcium (CAS 9005-35-0), également commercialisé sous des noms tels que Calginate et approuvé en tant que E404, est un sel de polysaccharide naturel dérivé d'algues brunes.

Il agit comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et industrielles. Dans l'industrie agroalimentaire, il est utilisé pour structurer les produits carnés.

Il permet de traiter les produits de la mer reconstitués, de contrôler la libération d'humidité et de stabiliser les émulsions dans les vinaigrettes et les systèmes laitiers. Les formulateurs pharmaceutiques l'intègrent souvent.

On le retrouve dans les pansements pour plaies et les matrices de comprimés à libération contrôlée, où son comportement de formation de gel régule l'administration des principes actifs de manière précise.

En biotechnologie, les billes d'alginate de calcium servent de support d'encapsulation pour les cellules vivantes, les enzymes et les probiotiques dans les procédés de fermentation et de bioprocédés variés.

Les industriels du textile et du papier l'appliquent comme épaississant pour les pâtes d'impression et les agents d'encollage de surface, où un contrôle de la viscosité influe sur la définition de l'impression.

L'alginate de calcium est fourni sous forme de poudre blanche à crème, en différentes granulométries. Le produit de qualité alimentaire est disponible selon les spécifications FCC et E404.

Le produit de qualité pharmaceutique répond aux normes USP et Ph. Eur. Une poudre de qualité technique est également proposée pour les applications industrielles dans le textile et le papier.