Alginate de calcium ammoniacal

L'alginate de calcium ammoniacal (CAS 9005-31-6) est un sel mixte d'acide alginique associant des cations ammonium et calcium. Également commercialisé sous le nom Keltose.

Où Alginate de calcium ammoniacal est-il utilisé ?

• Alimentaire : agent gélifiant, épaississant et stabilisant
• Alimentaire : contrôle de la texture
• Alimentaire : rétention d'eau dans les aliments transformés, analogues laitiers et produits à base de viande structurée
• Pharmaceutique : liant et matrice à libération contrôlée dans les comprimés
• Pharmaceutique : substrat pour pansements qui se gélifie au contact
• Textile : épaississant pour pâtes d'impression de colorants réactifs
• Papier et carton : agent d'encollage de surface contre la pénétration de l'encre
• Dans les procédés industriels, il sert d'agent gélifiant, épaississant et stabilisant.

À noter: La qualité alimentaire est généralement produite selon les normes FCC ; une qualité technique est disponible pour les applications textiles et industrielles sans seuils de pureté stricts.

Spécifications commerciales

• Qualité technique : sans seuils de pureté stricts