Ammonium-Calcium-Alginat

Ammonium-Calcium-Alginat (CAS 9005-31-6), auch als Keltose bekannt, ist ein Mischsalz der Alginsäure, das Ammonium- und Calciumkationen vereint.

Wo wird Ammonium-Calcium-Alginat eingesetzt?

• Lebensmittel: Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator; reguliert Textur und Wassereinbindung in verarbeiteten Lebensmitteln, Milchersatzprodukten und strukturierten Fleischerzeugnissen
• Pharmaindustrie: Bindemittel und Matrix für kontrollierte Wirkstofffreisetzung in Tablettenformulierungen; Wundauflagensubstrat, das bei Kontakt geliert
• Textilverarbeitung: Druckpastenverdicker für Reaktivfarbstoffe
• Papier- und Kartonherstellung: Oberflächenleimungsmittel zur Verbesserung von Tintenaufnahme und Oberflächenfestigkeit
• In industriellen Fertigungsprozessen wirkt es als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator.

Gut zu wissen: Die wichtigsten kommerziellen Qualitäten sind Lebensmittelqualität und Pharmaqualität; die Lebensmittelqualität wird in der Regel nach FCC-Standards produziert. Technische Qualität ist für Textil- und Industrieanwendungen ohne strengere Reinheitsanforderungen vorgesehen.