Ammoniumalginat

Ammoniumalginat (CAS 9005-34-9), zugelassen als E403 für Lebensmittelanwendungen, ist ein wasserlösliches Salz der Alginsäure, das aus Braunalgen gewonnen wird.

Wo wird Ammoniumalginat eingesetzt?

• Lebensmittel: Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator; E403 verdickt und stabilisiert Milchdesserts, Speiseeis und Salatdressings und verbessert die Texturkonsistenz bei geringen Einsatzmengen
• Pharma: Binde- und Sprengmittel in Tablettenformulierungen sowie Unterstützung von Retardmatrixsystemen zur kontrollierten Wirkstofffreisetzung
• Körperpflege: Aufbau der Viskosität und Stabilisierung von Emulsionen in Gelen, Lotionen und Masken
• Textildruckerei: Druckpastenverdicker für Reaktivfarbstoffe auf Baumwolle
• In der Textildruckerei sorgt es für scharfe Konturen und sauberes Auswaschen nach der Fixierung.

Gut zu wissen: Lebensmittelqualität gemäß FCC- und E403-Spezifikationen ist die meistgehandelte Form; Pharmaqualität nach USP- und BP-Standards ist erhältlich. Viskositätsklassen – niedrig, mittel und hoch – bestimmen die Eignung für textile, lebensmitteltechnische oder pharmazeutische Anwendungen.

Kommerzielle Spezifikationen

• Verschiedene Partikelgrößenklassen
• Viskositätsklassen: niedrig, mittel, hoch
• Lebensmittelqualität gemäß FCC und E403; Pharmaqualität nach USP und BP