Alginate d'ammonium

L'Alginate d'ammonium (CAS 9005-34-9), homologué sous la désignation E403 dans les applications alimentaires, est un sel hydrosoluble de l'acide alginique extrait d'algues brunes.

Où Alginate d'ammonium est-il utilisé ?

• Alimentaire : épaississant et stabilisant des desserts laitiers
• Crèmes glacées et vinaigrettes : régularité de la texture à faible dose
• Textile : épaississant de pâte d'impression pour colorants réactifs sur coton
• Pharmaceutique : liant et désintégrant dans les comprimés
• Soins personnels : gels, lotions et masques
• Il augmente la viscosité et stabilise les émulsions.

À noter: Les grades de viscosité faible, moyen et élevé déterminent l'adéquation aux applications textiles, alimentaires ou pharmaceutiques.

Spécifications commerciales

• Poudre crème à blanc cassé, granulométries variables