Alginate de Potassium

L'Alginate de Potassium (CAS 9005-36-1), également connu commercialement sous le nom Kelmar et référencé sous le code E402, est un sel de polysaccharide naturel extrait d'algues brunes. Il agit comme épaississant, gélifiant et stabilisant dans les secteurs de l'alimentation, de la pharmacie et de la fabrication industrielle. Dans la production alimentaire, l'E402 épaissit et stabilise les produits laitiers.

Il est utilisé dans les sauces et les garnitures de boulangerie, particulièrement dans les formulations à teneur réduite en sodium nécessitant une alternative à base de potassium à l'alginate de sodium. Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme liant et matrice à libération contrôlée dans les formulations de comprimés. Les professionnels du textile l'emploient comme épaississant pour pâtes d'impression.

Son usage dans l'impression au colorant réactif sur coton permet une facilité de rinçage et une régularité de la viscosité qui influencent directement la définition du motif imprimé et le rendement final. Dans l'ennoblissement du papier et du cuir, il assure le couchage de surface et l'encollage grâce à un comportement filmogène maîtrisé. Le produit est fourni sous forme de poudre blanc cassé à jaune pâle.

Les grades standards comprennent le grade alimentaire conforme aux spécifications E402 et le grade pharmaceutique aligné sur les exigences USP et Ph. Eur. pour une qualité optimale. Les grades de viscosité constituent le principal paramètre de spécification que les acheteurs utilisent pour adapter le produit aux exigences de leur procédé industriel ou de leur formulation spécifique.