Alginato di potassio

Alginato di potassio (CAS 9005-36-1), noto commercialmente anche come Kelmar e classificato come E402 nella normativa sugli additivi alimentari, è un sale polisaccaridico naturale derivato da alghe brune. Svolge la funzione di addensante, gelificante e stabilizzante nei settori alimentare, farmaceutico e della produzione industriale. Nella produzione alimentare, l'additivo addensa e stabilizza prodotti lattiero-caseari.

Viene impiegato in condimenti e ripieni per prodotti da forno nelle formulazioni a ridotto contenuto di sodio, dove rappresenta un'alternativa a base di potassio all'alginato di sodio per i produttori. I produttori farmaceutici lo utilizzano come legante e matrice a rilascio controllato nelle formulazioni in compresse. I trasformatori tessili lo impiegano come addensante per paste da stampa specifiche.

Nella stampa con coloranti reattivi su cotone, la facilità di lavaggio e la costanza della viscosità incidono direttamente sulla definizione del disegno e sulla resa finale del tessuto lavorato. Nella finitura di carta e cuoio, garantisce rivestimento superficiale e collatura con un comportamento filmogeno controllato. Il prodotto viene fornito in polvere di colore bianco sporco o giallo pallido.

I gradi standard comprendono il grado alimentare conforme alle specifiche e il grado farmaceutico allineato ai requisiti USP e Ph.Eur., garantendo la massima purezza per ogni applicazione. I gradi di viscosità, suddivisi in bassa, media e alta, costituiscono il parametro di specifica principale che gli acquirenti utilizzano per abbinare il prodotto alle esigenze del processo industriale.