Allume di potassio

Allume di potassio (solfato di alluminio e potassio dodecaidrato, CAS 7784-24-9), comunemente noto come allume di potassa o E522, è la forma cristallina completamente idratata dell'allume. Viene impiegata nel trattamento delle acque, nella lavorazione alimentare e nella produzione industriale. Agisce principalmente come coagulante, flocculante e tampone di pH, favorendo la separazione solido-liquido.

Nel trattamento delle acque municipali e industriali, viene utilizzato come coagulante per aggregare le particelle sospese e chiarificare l'acqua potabile. Nell'industria alimentare, l'E522 è impiegato come agente rassodante. Viene usato come componente lievitante in prodotti da forno, sottaceti e prodotti a base di amido. Nelle operazioni di concia del cuoio e tintura dei tessuti, viene utilizzato per fissare i coloranti e mordenzare le fibre.

Migliora la ritenzione del colore e l'adesione superficiale. Nella produzione della carta, controlla l'incollatura precipitando la colofonia sulle fibre di cellulosa, influenzando la resistenza della carta. Il solfato di alluminio e potassio dodecaidrato è fornito in polvere cristallina bianca o in granuli. I gradi riconosciuti includono il grado alimentare (FCC, conforme E522) e il grado tecnico per uso industriale.

La fornitura per uso farmaceutico e cosmetico è disponibile secondo le specifiche BP e USP, dove i requisiti di purezza sono più stringenti per garantire la massima sicurezza del prodotto finito.