Alumbre de potasio
Descripción
El alumbre de potasio (sulfato de aluminio y potasio dodecahidratado, CAS 7784-24-9), conocido comúnmente como alumbre de potasio o E522, es la forma cristalina completamente hidratada del alumbre.
Se utiliza ampliamente en el tratamiento de aguas, la industria alimentaria y la fabricación industrial. Actúa principalmente como coagulante, floculante y tampón de pH, facilitando la separación sólido-líquido en múltiples sectores.
En el tratamiento de aguas municipales e industriales, actúa como coagulante para agregar partículas en suspensión y clarificar el agua potable. Los fabricantes del sector alimentario emplean este compuesto como agente de firmeza.
También sirve como componente leudante en productos de panadería, encurtidos y productos a base de almidón. Las operaciones de curtición de pieles y tintura textil dependen de él para fijar colorantes y mordantar fibras.
Este proceso mejora la retención del color y la adherencia superficial. En la fabricación de papel, controla el encolado mediante la precipitación de resina sobre las fibras de celulosa, incidiendo en la resistencia del papel.
El sulfato de aluminio y potasio dodecahidratado se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos. Los grados reconocidos incluyen el grado alimentario (FCC, conforme a E522) y el grado técnico para uso industrial.
El suministro para aplicaciones farmacéuticas y cosméticas está disponible bajo especificaciones BP y USP cuando los requisitos de pureza son más exigentes para el cliente final.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 92.5 °C |
| Punto de Ebullición | 200°C |
| Densidad | 1.75 g/cm³ (solid) |
| Apariencia | cristales entre blancos e incoloros |
| Color | Blanco |
| Olor | Sin olor |
| Forma | Sólido |
| Solubilidad en Agua | 140 G/L (20 ºC) |
| pH | 3.0-3.5 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
| Log P | -1.031 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 28332990 |
| WGK (Alemania) | 3 |
Documentación
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