Alginato de potasio

El Alginato de potasio (CAS 9005-36-1), conocido comercialmente como Kelmar y registrado como E402 en la normativa de aditivos alimentarios, es una sal de polisacárido natural derivada de algas pardas.

Actúa como espesante, gelificante y estabilizante en la producción alimentaria, farmacéutica e industrial. En la industria alimentaria, el aditivo espesa y estabiliza productos lácteos, aderezos y rellenos de panadería.

Se utiliza en formulaciones con restricción de sodio que requieren una alternativa al alginato de sodio basada en potasio. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como aglutinante y matriz de liberación controlada en comprimidos.

Los procesadores textiles lo aplican como espesante de pasta de estampación en la impresión con colorantes reactivos sobre algodón. Su fácil eliminación por lavado y la consistencia de su viscosidad inciden en el estampado.

En el acabado de papel y cuero, este compuesto proporciona recubrimiento superficial y apresto con un comportamiento filmógeno controlado. El producto se suministra en forma de polvo de color blanco hueso a amarillo pálido.

Los grados estándar incluyen calidad alimentaria conforme a las especificaciones internacionales y calidad farmacéutica ajustada a los requisitos de USP y Ph.Eur. para garantizar la pureza necesaria.

Los grados de viscosidad —baja, media y alta— constituyen el parámetro de especificación principal que los compradores utilizan para adecuar el producto a los requisitos técnicos de cada proceso industrial.