Kaliumalginat

Kaliumalginat (CAS 9005-36-1), im Handel auch unter der Bezeichnung Kelmar bekannt und in den lebensmittelrechtlichen Vorschriften als E402 gelistet, ist ein natürliches Polysaccharidsalz.

Es wird aus Braunalgen gewonnen und wirkt als Verdickungsmittel, Geliermittel und Stabilisator in der Lebensmittel-, Pharma- und Industrieproduktion. In der Lebensmittelherstellung verdickt und stabilisiert es Milchprodukte.

Besonders in Dressings und Backwaren-Füllungen dient es als kaliumbasierte Alternative zu Natriumalginat für natriumreduzierte Rezepturen. Pharmazeutische Hersteller setzen es als Bindemittel und Matrix ein.

Es dient der kontrollierten Wirkstofffreisetzung in Tablettenformulierungen. In der Textilveredelung wird es als Druckpastenverdicker für den Reaktivfarbdruck auf Baumwolle verwendet, was die Druckschärfe erhöht.

Ein sauberes Auswaschen und gleichmäßige Viskosität beeinflussen die Ausbeute direkt. In der Papier- und Lederveredelung ermöglicht es Oberflächenbeschichtung und Leimung mit kontrolliertem Filmbildungsverhalten.

Das Produkt wird als weißes bis blassgelbes Pulver in verschiedenen Partikelgrößen geliefert. Zu den Standardqualitäten gehören Lebensmittelqualität sowie pharmazeutische Qualität gemäß USP-Anforderungen.

Zudem erfüllt das Material die strengen Vorgaben der Ph.Eur. für den Einsatz in medizinischen Anwendungen. Viskositätsklassen sind der maßgebliche Spezifikationsparameter für industrielle Einkäufer.

Die Auswahl zwischen niedriger, mittlerer und hoher Viskosität erlaubt eine präzise Abstimmung auf die jeweiligen Prozessanforderungen. Dies sichert eine konstante Qualität in der gesamten Lieferkette.