Kaliumalginat

Kaliumalginat (CAS 9005-36-1) ist ein natürliches Polysaccharidsalz. Auch unter dem Handelsnamen Kelmar bekannt; E402.

Wo wird Kaliumalginat eingesetzt?

• Lebensmittel: Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Milchprodukten
• Dressings und Backwaren-Füllungen: kaliumbasierte Alternative zu Natriumalginat für natriumreduzierte Rezepturen
• Pharma: Bindemittel und Matrix
• Tablettenformulierungen: kontrollierte Wirkstofffreisetzung
• Textilveredelung: Druckpastenverdicker für den Reaktivfarbdruck auf Baumwolle, erhöht die Druckschärfe
• Papier- und Lederveredelung: Oberflächenbeschichtung und Leimung mit kontrolliertem Filmbildungsverhalten
• In der Lebensmittel-, Pharma- und Industrieproduktion wirkt es als Verdickungsmittel, Geliermittel und Stabilisator.

Gut zu wissen: Viskositätsklassen sind der maßgebliche Spezifikationsparameter für industrielle Einkäufer; die Auswahl zwischen niedriger, mittlerer und hoher Viskosität erlaubt eine präzise Abstimmung auf die jeweiligen Prozessanforderungen. Sauberes Auswaschen und gleichmäßige Viskosität beeinflussen die Ausbeute direkt.

Kommerzielle Spezifikationen

• Lebensmittelqualität
• Pharmazeutische Qualität gemäß USP-Anforderungen
• Erfüllt die Vorgaben der Ph. Eur. für medizinische Anwendungen