Natriumalginat

Natriumalginat (CAS 9005-38-3), auch bekannt als E401, ist ein natürliches Polysaccharid, das aus Braunalgen gewonnen und als wasserlösliches Gummi vertrieben wird.

Es fungiert als Verdickungsmittel, Geliermittel und Stabilisator in der Lebensmittel-, Pharma- und industriellen Fertigung. In der Lebensmittelproduktion verdickt und stabilisiert es Milchprodukte.

Dressings und restrukturiertes Fleisch profitieren von der Anwendung, während es gleichzeitig die Sphärifizierung in der modernen Küche ermöglicht. Pharmahersteller verwenden es als Bindemittel.

Es dient als Matrix zur kontrollierten Freisetzung in Tablettenformulierungen sowie als Viskositätsmodifikator in topischen Gelen und Wundverbänden. Textildrucker setzen es als Druckpastenverdicker ein.

Die Anwendung von Reaktivfarbstoffen auf Baumwolle erfordert eine gleichmäßige Viskosität, die Farbschärfe und -ausbeute beeinflusst. In Papierstreichmassen verbessert es die Oberflächenglätte.

Das Produkt wird als cremefarbenes bis blassgelbes Pulver in verschiedenen Viskositätsklassen geliefert. Lebensmittelqualität ist nach E401- und FCC-Spezifikationen für Kunden weltweit erhältlich.

Die pharmazeutische Qualität erfüllt die strengen Anforderungen von USP und Ph.Eur. Technische Qualitäten sind für Textil- und Industrieanwendungen ohne Lebensmittelkonformität vorrätig.