Alginato di calcio ammonico

L'alginato di calcio ammonico (CAS 9005-31-6) è un sale misto dell'acido alginico che combina cationi di ammonio e calcio. Commercialmente noto come Keltose.

Dove si usa Alginato di calcio ammonico?

• Alimentare: gelificante, addensante e stabilizzante
• Alimentare: controllo di texture e ritenzione idrica in trasformati, analoghi dei latticini e carne strutturata
• Farmaceutico: legante e matrice a rilascio controllato nelle compresse
• Farmaceutico: substrato per medicazioni che si gelificano rapidamente
• Tessile: addensante per paste da stampa con coloranti reattivi
• Carta e cartone: agente di incollatura superficiale che migliora la resistenza all'inchiostro
• I produttori tessili lo impiegano per mantenere viscosità costante nella stampa ad alto rendimento.

Da sapere: I gradi commerciali principali sono per uso alimentare e farmaceutico; il grado tecnico serve applicazioni tessili e industriali dove non sono richieste purezze elevate.