Alun de potassium

L'Alun de potassium (CAS 10043-67-1), connu commercialement sous le nom d'alun de potasse et approuvé en tant que E522, est un sel double inorganique utilisé dans les secteurs de l'alimentation.

Il intervient dans le traitement des eaux et la transformation industrielle. Il agit principalement comme coagulant, astringent et tampon de pH, avec des caractéristiques de performance adaptées aux applications réglementées.

Dans le traitement des eaux, ce produit intervient comme floculant pour agréger les particules en suspension et clarifier les eaux potables. Les fabricants agroalimentaires l'utilisent comme affermissant et agent levant.

On le retrouve dans les produits de boulangerie, les conserves au vinaigre et les formulations à base d'amidon. Les tanneries et les transformateurs de cuir l'emploient comme agent de tannage et de conservation principal.

Son action astringente permet de fixer les peaux sans les contraintes environnementales associées aux alternatives au chrome. Dans la teinture textile, il joue le rôle de mordant pour lier les colorants aux fibres.

Cela permet d'améliorer la solidité au lavage et la régularité des teintes. L'alun de potassium est fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou de cristaux et granulés de plus grande taille selon l'application.

Les grades reconnus comprennent le grade alimentaire (FCC), USP et le grade technique. Les formes anhydre et dodécahydrate sont toutes deux disponibles commercialement pour répondre aux besoins industriels.

Les acheteurs spécifient généralement le grade et la granulométrie en fonction des exigences de vitesse de dissolution. La conformité réglementaire liée à l'usage final reste un critère de sélection déterminant.