Goma Diutan

La Goma Diutan (CAS 125005-87-0), conocida también por los nombres comerciales S-657, Kelco Crete 200 y V-MAR 3, es un polisacárido microbiano de alto peso molecular obtenido mediante fermentación. Actúa como modificador reológico de alto rendimiento, proporcionando una excepcional capacidad de suspensión y estabilización en sistemas de fluidos exigentes en aplicaciones alimentarias y de construcción.

En sistemas de cemento y hormigón, suspende áridos y controla el agua de sangrado sin retardar el tiempo de fraguado, un requisito crítico para formulaciones autonivelantes y de hormigón proyectado. Los fluidos de perforación y terminación de pozos emplean este polímero para mantener la viscosidad y la suspensión de partículas en condiciones de alta temperatura y alta salinidad extrema.

En aplicaciones alimentarias, estabiliza emulsiones y controla la textura en bebidas, aderezos y productos de estilo lácteo a niveles de uso reducidos, optimizando los costes de formulación. Los formuladores de cuidado personal la incorporan en productos de aclarado y sin aclarado para aumentar la viscosidad, mejorar la estabilidad de la espuma y optimizar el perfil sensorial final.

La goma diutan se suministra en forma de polvo seco de color blanco hueso a crema. El material de grado alimentario está disponible conforme a la especificación FCC para su uso seguro. Los grados industriales se ofrecen habitualmente en sacos de 25 kg o en cantidades a granel adecuadas para los volúmenes de compra del sector de la construcción y de la extracción de petróleo.