Glucomanano

El Glucomanano (CAS 11078-31-2), también conocido como D-Gluco-D-manano, es un polisacárido de alto peso molecular extraído principalmente de la raíz de konjac.

¿Dónde se utiliza Glucomanano?

• Alimentos: agente gelificante, espesante y fijador de agua
• Farmacéutico: aglutinante y matriz de liberación controlada en formas sólidas
• Cuidado personal: espesante y estabilizador de emulsiones, cremas y serums
• Alimentos funcionales y nutracéuticos: ingrediente de fibra dietética en cápsulas y polvos
• En fideos bajos en calorías, gelatinas y análogos cárnicos desarrolla textura y su resistencia de gel reduce otros hidrocoloides.

Especificaciones comerciales

• Grado alimentario y farmacéutico conforme a monografías USP o Ph. Eur.
• Sacos de 25 kg
• Los grados de harina de konjac de alta pureza se distinguen por el porcentaje de contenido en el polímero