Ácidos orgánicos
REACH
Ácido glucónico
Número CAS
526-95-4
Número CE
208-401-4
¿Qué es Ácido glucónico?
El Ácido glucónico (CAS 526-95-4), también identificado como E574, es un ácido orgánico suave producido mediante la oxidación de la glucosa.
¿Dónde se utiliza Ácido glucónico?
- Alimentario: acidulante de acidez suave en lácteos, panadería y bebidas enriquecidas
- Farmacéutico: producción de sales minerales de gluconato con biodisponibilidad controlada de calcio, hierro o zinc
- Cuidado personal: quelante y exfoliante suave para pieles sensibles
- Tratamiento de aguas: secuestra calcio, magnesio y hierro para prevenir incrustaciones
- Formulaciones de limpieza y aditivos para hormigón: mejora el rendimiento
- En formulaciones cutáneas actúa como quelante y exfoliante suave.
Especificaciones comerciales
- Solución acuosa al 50%
Otros Nombres (Sinónimos)
Gluconic acid|Maltonate|Glyconate|GCO|Pentahydroxycaproic acid|Maltonic acid|Hexonic acid|Glyconic acid|Glycogenic acid|E574
¿Cuáles son las propiedades físicas de Ácido glucónico?
Punto de Fusión 131 °C
Punto de Ebullición 102 °C
Densidad 1.24 g/cm³ @ Temp: 25 °C
Apariencia solución transparente de color amarillo a amarillo parduzco
Color Blanco a amarillo claro
Olor commercial 50 aq. soln. lt. amber, faint odor of vinegar
Forma Polvo cristalino o cristales
Solubilidad en Agua Soluble en agua.
Índice de Refracción 1.4161
pH 2.2 (20°C, 500g/L in H2O)
Log P -2.116 (est)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Ácido glucónico? Más Información
Atención
GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H315 Provoca irritación cutánea
H319 Provoca irritación ocular grave
Consejos de Prudencia
P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P280 Llevar guantes/ropa/gafas/máscara de protección.
P321 Tratamiento específico (ver … en esta etiqueta).
P264+P265 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Ácido glucónico?
Código SA 29181600
Clase de Almacenamiento 10 - Líquidos combustibles