Gluconato ferroso

El gluconato ferroso (CAS 299-29-6), también conocido como E579 y comercializado históricamente bajo el nombre Cerevon, es una sal de hierro(II) del ácido glucónico utilizada en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y cosméticos.

Actúa principalmente como fuente de hierro, estabilizador del color y agente quelante en formulaciones acabadas. En el procesado de alimentos, el E579 está aprobado para estabilizar el color negro característico de las aceitunas maduras.

Este compuesto evita la decoloración oxidativa durante el envasado y el embalaje. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como suplemento de hierro biodisponible en formas de dosificación oral, incluidos comprimidos, cápsulas y tónicos líquidos.

En formulaciones cosméticas y de cuidado personal, actúa como agente quelante para secuestrar metales traza que de otro modo desestabilizarían las emulsiones o acelerarían el enranciamiento de los productos finales.

Los productores de alimentos y bebidas también lo aplican como tampón de pH e ingrediente de fortificación mineral en bebidas funcionales y productos enriquecidos para mejorar el perfil nutricional de sus líneas.

El gluconato ferroso se suministra en forma de polvo fino de color gris amarillento o en gránulos. Los grados establecidos incluyen USP, BP, Ph.Eur. y FCC, siendo las especificaciones más prevalentes.

Las calidades de grado alimentario y farmacéutico son las más demandadas en el mercado global. Los compradores suelen adquirirlo en bidones de fibra o sacos multicapa para asegurar la integridad del material.

Contamos con cantidades en palés completos disponibles para aprovisionamiento a escala industrial. Esto garantiza un suministro constante para las necesidades de producción de gran volumen en diversos sectores químicos.