Ácido galactárico

El Ácido galactárico (CAS 526-99-8), conocido comercialmente como ácido múcico, es un ácido dicarboxílico de origen natural obtenido principalmente mediante la oxidación de galactosa o lactosa.

Actúa como agente quelante, tampón de pH y humectante en aplicaciones farmacéuticas, alimentarias, cosméticas y de tratamiento de aguas, ofreciendo una versatilidad excepcional en diversos procesos industriales.

En la fabricación farmacéutica, funciona como secuestrante y acidulante en formulaciones de comprimidos, contribuyendo a estabilizar los principios activos sensibles a la interferencia de iones metálicos pesados.

Los formuladores de tratamiento de aguas lo incorporan para quelar iones de calcio y magnesio, reduciendo la formación de incrustaciones en los sistemas de proceso y mejorando la eficiencia operativa.

En productos de cuidado personal, su capacidad de retención de humedad permite una funcionalidad humectante en cremas, serums y tratamientos sin aclarado donde la hidratación sostenida es un objetivo clave.

Las aplicaciones en grado alimentario incluyen su uso como ácido tamponador y agente quelante suave en sistemas de alimentos procesados que requieren un pH controlado y la secuestración de metales.

El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco y está disponible en especificaciones de grado técnico y farmacéutico, con niveles de pureza que oscilan típicamente desde el 98% en adelante.

Los compradores para aplicaciones reguladas deben verificar la documentación de cumplimiento normativo con respecto a las farmacopeas pertinentes como USP, Ph.Eur., BP o EP antes de la compra.