Ácido glutárico
Descripción
El Ácido glutárico (CAS 110-94-1), conocido comercialmente también como glutarato, es un ácido dicarboxílico de cinco carbonos empleado en aplicaciones farmacéuticas, cosméticas y alimentarias como tampón de pH.
Este compuesto actúa como acidulante e intermedio reactivo. Su estructura ácida bifuncional lo convierte en un bloque de construcción práctico para síntesis y en un agente acidificante fiable en productos formulados.
En la fabricación farmacéutica, el ácido glutárico actúa como co-formador en el desarrollo de sales y cocristales de principios activos, mejorando los perfiles de solubilidad y estabilidad de los candidatos a fármacos.
Los formuladores de cuidado personal lo incorporan como acidulante suave y agente tamponante en productos de cuidado de la piel, donde el pH controlado incide directamente en la eficacia de los conservantes.
En aplicaciones alimentarias y de aromatización, aporta una nota ácida limpia y suave, y contribuye a la conservación en sistemas de alimentos procesados. También sirve como precursor en la síntesis de poliésteres.
Se utiliza además en plastificantes y polímeros de especialidad para formulaciones industriales de recubrimientos y resinas. El ácido glutárico se suministra habitualmente en forma de polvo cristalino blanco.
Están disponibles materiales de grado alimentario y de grado farmacéutico, siendo este último conforme habitualmente a las especificaciones USP o BP para garantizar la máxima pureza en su uso.
También se ofrece material de grado técnico para síntesis industrial y aplicaciones en polímeros. Este producto es una solución versátil para diversas industrias que requieren un control preciso de la acidez.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 97.5-98 °C |
| Punto de Ebullición | 200 °C @ Press: 20 Torr |
| Densidad | 1.429 g/cm³ @ Temp: 15 °C |
| Punto de Inflamación | 200°C/20mm |
| Apariencia | cristales blancos o blanquecinos |
| Color | Naranja |
| Forma | Polvo cristalino |
| Solubilidad en Agua | 430 g/L (20 ºC) |
| Presión de Vapor | 0.022 hPa (18.5 °C) |
| Índice de Refracción | nD106 1.41878 |
| pH | 3.7(1 mM solution);3.17(10 mM solution);2.66(100 mM solution) |
| Log P | -0.26 at 25℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Comercio y Regulación
| Código SA | 29171990 |
| Clase de Almacenamiento | 8A - Sustancias peligrosas corrosivas combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Documentación
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