Xanthan

Xanthan (CAS 11138-66-2), im Handel auch als Kelzan bekannt und in Lebensmittelanwendungen als E415 ausgewiesen, ist ein leistungsstarkes Polysaccharid, das durch mikrobielle Fermentation gewonnen wird.

Es wirkt als Rheologiemodifikator, Stabilisator und Emulgator in einem breiten Anwendungsspektrum und sorgt bereits bei geringen Einsatzkonzentrationen für gleichbleibende Viskosität und zuverlässige Suspensionsstabilität.

In der Lebensmittelproduktion stabilisiert es Dressings, Soßen und glutenfreie Backwaren, indem es Phasentrennung verhindert und die Textur bei Konzentrationen unter 1 % verbessert.

In der Kosmetikformulierung wird es eingesetzt, um in Shampoos, Lotionen und Gelen Viskosität aufzubauen, ohne die Klarheit oder das Hautgefühl zu beeinträchtigen.

In der Ölfeldtechnik kommt das Produkt in Bohrspülungen und Komplettierungsflüssigkeiten zum Einsatz, wo es die Suspension von Feststoffen unter Bedingungen hoher Salinität und hoher Temperatur gewährleistet.

In agrochemischen Formulierungen hält es Wirkstoffe in Suspensionskonzentraten und benetzbaren Pulvern während Lagerung und Anwendung gleichmäßig dispergiert.

Das Produkt wird als cremefarbenes, rieselfähiges Pulver geliefert. Anerkannte Qualitätsstufen umfassen Lebensmittelqualität (FCC-konform), Pharmaqualität (USP/Ph. Eur.) sowie technische Qualität für industrielle Anwendungen.

Die Verpackung reicht je nach Anwendung und Abnahmemenge üblicherweise von 25-kg-Säcken bis hin zu Großgebinden, um den Anforderungen verschiedener Industrien gerecht zu werden.