Gomme de Caroube

La Gomme de Caroube (CAS 9000-40-2), également connue sous le nom de gomme de caroube et E410, est un polysaccharide galactomannane naturel extrait des graines du caroubier.

Dans les formulations commerciales, elle agit comme épaississant, gélifiant et agent liant l'eau dans les applications alimentaires, de soins personnels et industrielles de haute performance.

Dans la fabrication alimentaire, elle est utilisée pour contrôler la texture et l'activité de l'eau dans les produits laitiers, les crèmes glacées et les viandes transformées, prévenant la synérèse.

Associée à la gomme xanthane, elle produit des structures de gel synergiques utilisées dans les pâtes à tartiner allégées, les sauces et les fourrages de boulangerie où la stabilité est essentielle.

Les formulateurs en soins personnels l'intègrent dans les crèmes et les après-shampooings pour développer la viscosité et améliorer la rétention d'humidité sur la peau et les cheveux.

Dans le traitement des textiles et du papier, elle agit comme agent d'encollage et de couchage, améliorant l'adhérence des fibres et la régularité de surface des produits finis.

La gomme de caroube est fournie sous forme de poudre blanc cassé à crème, avec des spécifications standard comprenant des grades alimentaires conformes FCC et E410.

Les grades de viscosité varient selon les exigences des applications, des usages textiles à faible viscosité aux formulations alimentaires et de soins personnels à haute viscosité.