Metilcellulosa

Metilcellulosa (CAS 9004-67-5), nota anche come E461 e abbreviata MC, è un polimero derivato dalla cellulosa impiegato per controllare viscosità, texture e stabilità.

Dove si usa Metilcellulosa?

• Alimenti: legante e sostituto del grasso in analoghi della carne e prodotti da forno
• Farmaceutica: matrici a rilascio controllato e rivestimento in film
• Costruzioni: additivo in adesivi per piastrelle, intonaci e malte secche premiscelate
• Cosmetici: addensante e stabilizzante di emulsioni in gel, lozioni e preparazioni oftalmiche
• Gelifica con il calore e si dissolve quando si raffredda.

Da sapere: A differenza della maggior parte degli addensanti, gelifica con il calore e si dissolve quando si raffredda. La gelificazione termica è necessaria per mantenere la struttura durante la cottura.

Specifiche commerciali

• Viscosità tipicamente espressa come mPa·s in soluzione acquosa al 2%
• Gradi: USP, Ph. Eur., FCC e tecnico
• Acquisto alimentare e farmaceutico: grado di viscosità e standard di purezza