Amilodestrina

Amilodestrina (CAS 9005-84-9), nota anche come Amilogeno, è una frazione di amido ad alto peso molecolare ottenuta tramite idrolisi parziale dell'amido nativo. Agisce come modificatore reologico e umettante nei settori alimentare, cartario e tessile, dove il controllo della viscosità e la ritenzione dell'umidità rappresentano parametri fondamentali.

Nella produzione alimentare, svolge la funzione di stabilizzante della texture e agente ritentore dell'umidità in prodotti da forno, rivestimenti per confetteria e formulazioni di alimenti. Produttori di pasta e carta la impiegano come agente di incollaggio superficiale e legante, migliorando la resistenza del foglio, la stampabilità e la levigatura della superficie.

Nel settore tessile viene utilizzata nell'imbozzimatura dell'ordito per proteggere il filato durante la tessitura e per ottenere una finitura uniforme del tessuto finito. Nella lavorazione della pelle, contribuisce alle formulazioni per rivestimenti superficiali in cui sono richieste una formazione controllata del film e un'adeguata adesione.

L'Amilodestrina viene normalmente fornita sotto forma di polvere bianca. Sono disponibili specifiche per uso alimentare per le applicazioni che richiedono la conformità agli standard. Il materiale di grado tecnico è destinato agli utilizzi industriali. Il prodotto è disponibile in sacchi da più chilogrammi fino a quantitativi alla rinfusa per ogni esigenza.