Amido

Amido (CAS 9005-25-8), noto anche come amylum, è un polisaccaride di origine vegetale ricavato da mais, frumento, patata, tapioca e maranta.

Dove si usa Amido?

• Alimentare: addensante, legante e formatore di film
• Alimentare: addensa salse, zuppe e dessert lattiero-caseari
• Prodotti da forno e confetteria: stabilità della texture
• Carta e cartone: agente di surface sizing e legante interno per resistenza, stampabilità e adesione dei rivestimenti
• Tessile: imbozzimatura dei fili di ordito, con aumento della resistenza e riduzione delle rotture in tessitura
• Edilizia: legante e agente di ritenzione idrica in adesivi per piastelle, stucchi per giunti e formulazioni in polvere a base di gesso
• Nella lavorazione industriale funge da addensante, legante e formatore di film.

Da sapere: I responsabili degli acquisti lo reperiscono in diverse varietà botaniche e gradi di modificazione, a seconda dei requisiti prestazionali dell'applicazione. Sono disponibili opzioni certificate non-OGM e biologiche comuni nelle filiere alimentari e nutraceutiche.

Specifiche commerciali

• Forme native e modificate: pregelatinizzata, ossidata, reticolata, idrossipropilata
• Fonti: mais, patata, frumento, tapioca
• Confezionamento: sacchi e rinfusa