Fosfato di diamido acetilato

Il Fosfato di diamido acetilato (CAS 68130-14-3), approvato come E1414, è un amido chimicamente modificato ottenuto combinando trattamenti di acetilazione e reticolazione con fosfato.

Queste doppie modifiche conferiscono all'amido una maggiore resistenza al calore, all'acidità e alle sollecitazioni meccaniche, proprietà che ne determinano le prestazioni in condizioni di lavorazione impegnative.

Nella produzione alimentare, l'E1414 svolge la funzione di addensante e stabilizzante in zuppe in scatola, salse e prodotti a base lattiero-casearia sottoposti a processi ad alta temperatura.

Condimenti per insalate ed emulsioni di tipo maionese ne dipendono per mantenere la consistenza e prevenire la separazione delle fasi durante la conservazione prolungata del prodotto finito.

Nell'industria della carta e della cellulosa viene impiegato come agente di collatura superficiale per migliorare la resistenza del foglio e la qualità di stampa finale sui supporti cartacei.

I produttori tessili lo utilizzano nella collatura dell'ordito per proteggere il filato durante la tessitura e migliorare sensibilmente la qualità della finitura del tessuto grezzo lavorato.

Il prodotto è fornito in polvere bianca o bianco avorio. Il grado alimentare conforme alla normativa europea rappresenta il principale grado commerciale, con materiale conforme FCC disponibile.

Sono disponibili anche gradi industriali per applicazioni cartarie e tessili, generalmente con specifiche differenti di viscosità e umidità adatte a tali specifici requisiti di lavorazione.