Fosfato de dialmidón acetilado

El Fosfato de dialmidón acetilado (CAS 68130-14-3), aprobado como E1414, es un almidón químicamente modificado obtenido mediante la combinación de tratamientos de acetilación y reticulación con fosfato.

¿Dónde se utiliza Fosfato de dialmidón acetilado?

• Alimentación: espesante y estabilizante en sopas en conserva, salsas y productos lácteos sometidos a altas temperaturas o ciclos de congelación y descongelación
• Aliños para ensaladas y emulsiones tipo mayonesa: mantiene la consistencia de la textura y evita la separación de fases
• Papel y pulpa: agente de encolado superficial para mejorar la resistencia de la hoja y su aptitud para la impresión
• Textil: encolado de urdimbre que protege el hilo durante el tejido y mejora la calidad del acabado del tejido

A tener en cuenta: Las dos modificaciones confieren al almidón una resistencia mejorada al calor, a los ácidos y a las fuerzas de cizallamiento.

Especificaciones comerciales

• Grados industriales con especificaciones de viscosidad y humedad diferenciadas