Hidroxipropilalmidón

El Hidroxipropilalmidón (CAS 9049-76-7), clasificado como E1440, es un almidón modificado obtenido mediante la introducción de grupos hidroxipropilo en la cadena principal del almidón nativo.

¿Dónde se utiliza Hidroxipropilalmidón?

• Alimentación: estabilizante de salsas, sopas, aderezos y alimentos congelados
• Farmacéutica: aglutinante, disgregante y agente formador de película en comprimidos
• Cosmética: modificador reológico en cremas, lociones y geles
• Industrial: recubrimiento de papel y formulaciones adhesivas
• La modificación mejora la estabilidad ante ciclos de congelación y descongelación, la retención de agua y la resistencia a la retrogradación.

A tener en cuenta: El grado de sustitución varía según el grado y afecta al comportamiento funcional; conviene confirmar los valores de sustitución en la compra.

Especificaciones comerciales

• Grado farmacéutico según monografías USP y Ph. Eur.