Amidon hydroxypropylique

L'Amidon hydroxypropylique (CAS 9049-76-7), référencé sous la désignation E1440 dans la réglementation sur les additifs alimentaires, est un amidon modifié obtenu par introduction de groupes hydroxypropyle sur la chaîne principale d'un amidon natif.

Cette modification améliore la stabilité au cycle congélation-décongélation, la rétention d'eau et la résistance à la rétrogradation. Cela en fait un ingrédient fonctionnel utilisé dans les secteurs de l'alimentation, de la pharmacie et des soins personnels.

Dans la production alimentaire, l'E1440 est utilisé pour stabiliser les sauces, les soupes, les vinaigrettes et les aliments surgelés. La régularité de la texture au cours des cycles thermiques est déterminante pour ces applications spécifiques.

Les fabricants pharmaceutiques l'emploient comme liant et délitant dans les formulations de comprimés, ainsi que comme agent filmogène dans les systèmes d'enrobage. Il agit également comme modificateur rhéologique dans les crèmes et les lotions.

Dans le domaine des soins personnels, il permet de contrôler la viscosité et d'améliorer le profil sensoriel des gels. Il trouve aussi des applications industrielles dans l'enduction du papier et les formulations adhésives complexes.

L'amidon hydroxypropylique est fourni sous forme de poudre blanche à blanc cassé, en qualités alimentaire et pharmaceutique. La qualité alimentaire est disponible en conformité avec les normes réglementaires strictes en vigueur.

Les qualités pharmaceutiques sont livrées selon les exigences des monographies USP et Ph.Eur.. Le degré de substitution varie selon la qualité et influe directement sur les performances fonctionnelles dans les formulations finales.

Les acheteurs sont donc invités à confirmer les valeurs de DS lors de leur approvisionnement pour garantir la conformité. Ce produit assure une viscosité de pâte maîtrisée indispensable pour les processus de fabrication industriels.