Amidon hydroxypropylique

L'Amidon hydroxypropylique (CAS 9049-76-7), désignation E1440, est un amidon modifié obtenu par introduction de groupes hydroxypropyle sur la chaîne principale d'un amidon natif.

Où Amidon hydroxypropylique est-il utilisé ?

• Alimentation : stabilisation des sauces, soupes, vinaigrettes et aliments surgelés
• Pharmacie : liant et délitant dans les comprimés, agent filmogène d'enrobage
• Soins personnels : modificateur rhéologique, contrôle de la viscosité et profil sensoriel des gels
• Papier et adhésifs : enduction et formulations adhésives
• La modification améliore la stabilité au cycle congélation-décongélation, la rétention d'eau et la résistance à la rétrogradation.

À noter: Le degré de substitution varie selon la qualité et influe sur les performances fonctionnelles ; confirmer les valeurs de DS lors de l'approvisionnement.

Spécifications commerciales

• Monographies USP et Ph. Eur.
• Degré de substitution (DS) à confirmer