Adipate de diamidon acétylé

L'Adipate de diamidon acétylé (CAS 63798-35-6), également référencé sous la dénomination E1422, est un amidon chimiquement modifié obtenu par double traitement à l'anhydride acétique et à l'anhydride adipique.

Où Adipate de diamidon acétylé est-il utilisé ?

• Aliments transformés : maintient texture et viscosité dans les sauces, vinaigrettes, soupes et garnitures de tartes aux fruits
• Produits laitiers : émulsification et rétention d'eau prévenant la synérèse dans yaourts, desserts à la crème et fromages fondus
• Papier et pâte à papier : agent d'encollage en surface et de couchage
• Textiles : agent d'encollage de chaîne réduisant les casses de fil au tissage
• La double modification confère une stabilité aux cycles de congélation-décongélation et une résistance à la rétrogradation.

À noter: La spécification alimentaire est conforme aux normes FCC, avec des niveaux de substitution encadrant les teneurs en groupements acétyle et adipate pour la sécurité.

Spécifications commerciales

• Niveaux de substitution définis pour les groupements acétyle et adipate
• Sacs de 25 kg