Acetyliertes Distärkeadipat

Acetyliertes Distärkeadipat (CAS 63798-35-6), auch bekannt als E1422, ist eine chemisch modifizierte Stärke, die durch Doppelbehandlung mit Essigsäureanhydrid und Adipinsäureanhydrid hergestellt wird.

Wo wird Acetyliertes Distärkeadipat eingesetzt?

• Verarbeitete Lebensmittel: gleichbleibende Textur und Viskosität in Soßen, Dressings, Suppen und Fruchtfüllungen, die Gefrier-Tau-Zyklen oder Hochtemperaturprozessen ausgesetzt sind
• Milchwirtschaft: Emulgier- und Wasserbindekapazität in Joghurts, cremigen Desserts und Schmelzkäse, die Synerese und Phasentrennung während der Lagerdauer verhindert
• Papier- und Zellstoffindustrie: Oberflächenleimungs- und Beschichtungsmittel, verbessert Papierfestigkeit und Bedruckbarkeit
• Textilindustrie: Schlichtmittel für Kettfäden zur Reduzierung des Garnbruchs beim Weben
• Die duale Modifikation verleiht dem Produkt im Vergleich zu nativen Stärken eine überlegene Gefrier-Tau-Stabilität sowie eine höhere Resistenz gegenüber Retrogradation.

Gut zu wissen: Die lebensmittelechte Spezifikation entspricht den FCC-Vorschriften, mit definierten Substitutionsgraden, die den Acetyl- und Adipatgehalt regeln.

Kommerzielle Spezifikationen

• Definierte Substitutionsgrade für Acetyl- und Adipatgehalt
• Verpackung: 25-kg-Säcke bis Großmengen