Acetyliertes Distärkeadipat

Acetyliertes Distärkeadipat (CAS 63798-35-6), auch bekannt als E1422, ist eine chemisch modifizierte Stärke, die durch eine Doppelbehandlung mit Essigsäureanhydrid und Adipinsäureanhydrid hergestellt wird.

Diese duale Modifikation verleiht dem Produkt im Vergleich zu nativen Stärken eine überlegene Gefrier-Tau-Stabilität sowie eine höhere Resistenz gegenüber Retrogradation, was es zu einem zuverlässigen Verdickungsmittel macht.

In verarbeiteten Lebensmitteln sorgt das Produkt für eine gleichbleibende Textur und Viskosität in Soßen, Dressings, Suppen und Fruchtfüllungen, die Gefrier-Tau-Zyklen oder Hochtemperaturprozessen ausgesetzt sind.

Milchwirtschaftliche Anwendungen wie Joghurts, cremige Desserts und Schmelzkäse profitieren von der Emulgier- und Wasserbindekapazität, die Synerese und Phasentrennung während der Lagerdauer effektiv verhindert.

In der Papier- und Zellstoffindustrie wird es als Oberflächenleimungs- und Beschichtungsmittel eingesetzt und verbessert dabei die Papierfestigkeit sowie die Bedruckbarkeit der behandelten Oberflächen deutlich.

In der Textilindustrie findet es Anwendung als Schlichtmittel für Kettfäden, um den Garnbruch beim Weben zu reduzieren. Es wird als weißes bis cremefarbenes Pulver in Lebensmittel- und technischer Qualität geliefert.

Die lebensmittelechte Spezifikation entspricht den FCC-Vorschriften, mit definierten Substitutionsgraden, die den Acetyl- und Adipatgehalt regeln. Die Verpackung reicht in der Regel von 25-kg-Säcken bis hin zu Großmengen.