Stärke

Stärke (CAS 9005-25-8), auch als Amylum bekannt, ist ein pflanzliches Polysaccharid aus Mais-, Weizen-, Kartoffel-, Tapioka- und Pfeilwurzelstärke.

Wo wird Stärke eingesetzt?

• Lebensmittel: Verdickungsmittel, Bindemittel und Filmbildner; sie verdickt Saucen, Suppen und Milchdesserts
• Back- und Süßwaren: Texturstabilität
• Papier und Karton: Oberflächenleimungsmittel und Innenbindemittel für Blattfestigkeit, Bedruckbarkeit und Haftvermögen von Beschichtungen
• Textilindustrie: Schlichten von Kettfäden zur Erhöhung der Fadenfestigkeit und Reduzierung von Fadenbrüchen beim Weben
• Baubereich: Bindemittel und Wasserrückhaltemittel in Fliesenklebern, Fugenmassen und gipsbasierten Trockenmörtelformulierungen
• Einkaufsteams beziehen sie in verschiedenen botanischen Varietäten und Modifikationsgraden.

Kommerzielle Spezifikationen

• Native und modifizierte Form: vorverkleistert, oxidiert, vernetzt, hydroxypropyliert
• Herkunftsspezifische Optionen: Mais, Kartoffel, Weizen, Tapioka
• Verpackung: Säcke und Schüttgut; Non-GMO- und biologisch zertifizierte Optionen