Acetyliertes Distärkephosphat

Acetyliertes Distärkephosphat (CAS 68130-14-3), zugelassen als E1414, ist eine chemisch modifizierte Stärke aus Acetylierung und Phosphat-Quervernetzung.

Wo wird Acetyliertes Distärkephosphat eingesetzt?

• Lebensmittelproduktion: Verdickungsmittel und Stabilisator in Dosensuppen, Soßen und Milchprodukten
• Salatdressings und mayonnaiseartige Emulsionen: gleichmäßige Textur
• Papier- und Zellstoffindustrie: Oberflächenleimungsmittel zur Verbesserung der Blattfestigkeit
• Textilhersteller setzen es beim Kettenschlichten ein, um das Garn während des Webens zu schützen.

Gut zu wissen: Die doppelte Modifikation verleiht erhöhte Beständigkeit gegenüber Hitze, Säure und Scherkräften, was bei hohen Temperaturen oder Gefrier-Tau-Zyklen zählt.

Kommerzielle Spezifikationen

• Lebensmittelgeeignetes Material nach EU-Zusatzstoffvorschriften für E-Nummern
• Industriequalitäten mit abweichenden Viskositäts- und Feuchtigkeitsspezifikationen