Dinatriumhydrogenphosphat

Dinatriumhydrogenphosphat (CAS 7558-79-4), auch bekannt als DSP und in Lebensmittelanwendungen als E339(ii) eingestuft, ist ein anorganisches Phosphatsalz, das in der Lebensmittel-, Pharma- und industriellen Wasseraufbereitungsbranche eingesetzt wird.

Seine wichtigsten kommerziellen Funktionen sind die pH-Pufferung, die Sequestrierung von Metallionen sowie die Stabilisierung von Formulierungen, bei denen eine konstante Säurekontrolle entscheidend ist.

In der Lebensmittelherstellung wirkt DSP als Emulgiersalz und pH-Regulator in Schmelzkäse, Instant-Nudeln und Konservenprodukten, bei denen Textur und Lagerstabilität von einer kontrollierten Pufferung abhängen.

Pharmahersteller verwenden es zur Herstellung von Pufferlösungen für injizierbare Formulierungen, orale Flüssigkeiten und Tablettenüberzüge, bei denen eine präzise pH-Kontrolle die Arzneimittelstabilität beeinflusst.

In der Wasseraufbereitung setzt man DSP ein, um Kesselstein und Korrosion in Dampfkesseln und Kühltürmen zu verhindern, indem Calcium- und Magnesiumionen sequestriert werden. Es fungiert zudem als Dispergiermittel.

Dinatriumhydrogenphosphat wird als weißes kristallines Pulver oder als Granulat geliefert, sowohl in wasserfreier als auch in hydratisierter Form, am häufigsten als Dihydrat und Heptahydrat.

Anerkannte Qualitätsstufen umfassen Lebensmittelqualität (FCC), USP/BP für pharmazeutische Zwecke sowie technische Qualität für industrielle Anwendungen in verschiedenen Branchen.

Die Verpackung reicht je nach Qualitätsstufe und Anwendung typischerweise von 25-kg-Säcken bis hin zu Großgebinden, um den unterschiedlichen Anforderungen der globalen Lieferkette gerecht zu werden.