Dinatriumhydrogenphosphat

Dinatriumhydrogenphosphat (CAS 7558-79-4), auch bekannt als DSP und in Lebensmittelanwendungen als E339(ii) eingestuft, ist ein anorganisches Phosphatsalz.

Wo wird Dinatriumhydrogenphosphat eingesetzt?

• Lebensmittel: Emulgiersalz und pH-Regulator in Schmelzkäse, Instant-Nudeln und Konservenprodukten
• Pharma: Pufferlösungen für injizierbare Formulierungen, orale Flüssigkeiten und Tablettenüberzüge
• Wasseraufbereitung: Sequestrierung von Calcium- und Magnesiumionen gegen Kesselstein und Korrosion in Dampfkesseln und Kühltürmen
• pH-Pufferung, Sequestrierung von Metallionen und Stabilisierung von Formulierungen mit konstanter Säurekontrolle
• Es fungiert zudem als Dispergiermittel.
• Verwendet in Kondensmilch.
• In Fleischprodukten wirkt es als Feuchthaltemittel und verlängert die Haltbarkeit.
• Wird zusammen mit Trinatriumphosphat in Dampfkesselanwendungen verwendet, um die Bildung von Kalziumablagerungen zu verzögern.

Typische Spezifikation

• Mindestgehalt von 98 % auf Trockenbasis.
• Eine 1%ige Lösung hat einen pH-Wert zwischen 8,4 und 9,6.
• Die wasserfreie Form ist ideal für Lebensmittel- und Reinigungsmittelanwendungen, während die hydratisierte Form ideal für die Wasserbehandlung ist.
• Die wasserfreie Form hat eine Löslichkeit von etwa 70 g pro 100 ml in Wasser bei 25 °C.
• Erhältlich in verschiedenen Hydratformen: wasserfrei, Dihydrat, Heptahydrat und Dodecahydrat.

Regulatorischer Status

• Pharmakotherapeutische Gruppe: osmotisches Laxans, ATC-Code: A06A5.

Lagerung, Verpackung und Handhabung

• Sollte kühl und trocken gelagert werden, wobei die Verpackung geschlossen zu halten ist, um aufgrund der hygroskopischen Eigenschaft einen Kontakt mit Luft zu verhindern.

Häufige Fragen zu Dinatriumhydrogenphosphat

In welchen Lebensmitteln verbessert Dinatriumhydrogenphosphat die Konsistenz und strukturelle Stabilität?

In Produkten wie Eiscreme und Gelee erhöht es die Konsistenz und strukturelle Stabilität.

Wird Dinatriumhydrogenphosphat in Instant-Pudding verwendet?

Ja, Dinatriumhydrogenphosphat wird in Instant-Pudding verwendet.

Was sind die Löslichkeitseigenschaften von wasserfreiem Dinatriumhydrogenphosphat?

Wasserfreies Dinatriumhydrogenphosphat ist unlöslich in Alkohol und organischen Lösungsmitteln.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.