Phosphate de diamidon acétylé

Le Phosphate de diamidon acétylé (CAS 68130-14-3), approuvé en tant qu'E1414, est un amidon chimiquement modifié obtenu par combinaison d'un traitement d'acétylation et d'un traitement de réticulation par phosphate.

Ces deux modifications confèrent à l'amidon une résistance accrue à la chaleur, aux acides et aux contraintes mécaniques. Ces propriétés déterminent ses performances dans des environnements de transformation exigeants.

Dans l'industrie agroalimentaire, l'E1414 intervient comme épaississant et stabilisant dans les soupes en conserve, les sauces et les produits à base de lait. Il est idéal lorsque la transformation implique des températures élevées.

Les vinaigrettes et les émulsions de type mayonnaise l'utilisent pour maintenir la consistance de texture. Il permet également de prévenir la séparation de phases au cours du stockage prolongé des produits finis.

Dans l'industrie papetière et cellulosique, il est appliqué comme agent d'encollage en surface. Cela permet d'améliorer la résistance de la feuille ainsi que son aptitude à l'impression de haute qualité.

Les fabricants textiles y recourent pour l'encollage de chaîne afin de protéger les fils durant le tissage. Son usage permet d'améliorer significativement la qualité de finition des tissus produits.

Le produit est fourni sous forme de poudre blanche à blanc cassé conforme aux spécifications européennes. Une matière conforme FCC est également disponible pour les marchés exigeant cette norme spécifique.

Des grades industriels destinés aux applications papetières et textiles sont également proposés. Ils sont généralement assortis de spécifications de viscosité et de teneur en humidité adaptées à ces procédés.