Phosphate dicalcique

Le Phosphate dicalcique (CAS 7757-93-9), couramment abrégé DCP et référencé sous le code E341ii dans les applications alimentaires, est un sel de phosphate de calcium inorganique.

Il est utilisé comme complément minéral, agent tampon et auxiliaire d'écoulement dans les industries alimentaire, pharmaceutique et agricole. Calcium phosphate dibasic est la dénomination la plus citée.

Dans la fabrication alimentaire, le DCP joue le rôle d'acide levant dans les produits de boulangerie. Il constitue une source de fortification en calcium et en phosphore dans les céréales et les préparations.

La production de comprimés et de gélules fait appel au DCP comme excipient de compression directe et diluant. Sa compressibilité et sa faible absorption d'humidité sont compatibles avec la production.

Dans l'alimentation animale, il apporte un calcium et un phosphore biodisponibles pour soutenir le développement osseux. C'est un ingrédient standard dans les formulations de prémix pour bétail.

Les mélanges d'engrais et les produits d'amendement des sols intègrent également le DCP comme source de phosphore. Il permet une libération contrôlée dans les programmes de nutrition des cultures.

Le DCP est fourni sous forme de poudre ou de granulés blancs. Les grades reconnus comprennent FCC, USP, Ph.Eur. et le grade aliment pour animaux, répondant à des spécifications de pureté.

Les formes anhydre et dihydrate sont toutes deux disponibles commercialement sur le marché. Le dihydrate demeure le grade le plus courant pour les secteurs de l'alimentation et de la pharmacie.