Hydrogénophosphate disodique dihydraté

L'hydrogénophosphate disodique dihydraté (CAS 10028-24-7), également commercialisé sous le nom de phosphate disodique basique dihydraté, est un sel phosphaté inorganique utilisé dans les secteurs alimentaire et industriel.

Il agit principalement en tant qu'agent tampon de pH et séquestrant. Approuvé sous la désignation E339 pour les applications alimentaires, il régule l'acidité et stabilise les formulations chimiques complexes.

Dans l'industrie agroalimentaire, il intervient comme sel émulsifiant et agent tampon dans les fromages fondus, les mélanges laitiers et les produits de charcuterie, prévenant la séparation des protéines.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent pour préparer des solutions salines tamponnées et des préparations injectables là où la stabilité du pH constitue une exigence réglementaire stricte pour la sécurité.

Dans le traitement de l'eau, il est dosé pour inhiber la formation de tartre et la corrosion dans les réseaux de distribution, grâce à sa capacité à séquestrer les ions calcium et magnésium.

En nutrition animale, il fournit du phosphore biodisponible tout en contribuant à l'équilibre minéral des aliments composés. Le produit est fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés.

Il est disponible en qualités alimentaire (FCC), pharmaceutique (USP, BP, Ph. Eur.) et technique, afin de répondre aux exigences réglementaires des différents marchés mondiaux.

Les options de conditionnement vont généralement des sacs de 25 kg aux quantités en vrac pour les approvisionnements industriels, assurant une logistique adaptée aux besoins de chaque client.