Tartrate de sodium dihydraté

Le Tartrate de sodium dihydraté (CAS 6106-24-7), également désigné sous le nom de tartrate disodique dihydraté, est le sel sodique hydraté de l'acide tartrique utilisé dans les secteurs de la fabrication alimentaire.

Il intervient dans les domaines pharmaceutique et cosmétique en agissant principalement comme tampon de pH et stabilisant. Il maintient une acidité constante dans les formulations où le contrôle du procédé est essentiel.

Dans l'industrie agroalimentaire, il régule le pH dans les confiseries, les confitures et les boissons. Cela permet aux fabricants d'atteindre des objectifs constants de goût et de texture d'un lot à l'autre.

Les formulateurs pharmaceutiques l'utilisent comme agent tampon dans les préparations orales et topiques. Un pH maîtrisé influe directement sur la stabilité des principes actifs et la durée de conservation des produits.

Dans les soins personnels, il stabilise les émulsions et ajuste le pH dans les crèmes, les lotions et les produits nettoyants. Il est également employé comme étalon de calibration et réactif dans les laboratoires.

Le tartrate de sodium dihydraté est fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés. Les spécifications alimentaires et pour réactifs sont les plus couramment disponibles sur le marché chimique.

La qualité alimentaire est conforme aux normes FCC tandis que les qualités réactifs répondent aux exigences ACS ou Ph. Eur. pour garantir une pureté optimale lors des analyses.

Le conditionnement va généralement de petites quantités pour laboratoire jusqu'aux quantités industrielles en vrac. Le choix dépend de la qualité requise et des besoins spécifiques de chaque fournisseur ou utilisateur.