Sels & Minéraux
REACH
Tartrate de sodium
Numéro CAS
868-18-8
Numéro CE
212-773-3
Numéro E
E335
Qu'est-ce que Tartrate de sodium ?
Le tartrate de sodium (CAS 868-18-8), sel disodique de l'acide tartrique, est un sel faiblement alcalin utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique comme agent tampon, chélateur et acidulant.
Où Tartrate de sodium est-il utilisé ?
- Alimentaire : régulation de l'acidité et amélioration de la texture des aliments transformés, confiseries et boissons
- Pharmaceutique : composant tampon dans les solutions orales, comprimés effervescents et formulations laxatives
- Il séquestre les ions calcium et magnésium dans les environnements de transformation.
- Réactifs analytiques et de laboratoire : liqueur de Fehling
Spécifications commerciales
- Versions anhydre et dihydrate
- Conditionnement : sacs à l'échelle du kilogramme aux quantités adaptées aux achats industriels
Autres Noms (Synonymes)
Sodium tartrate|Tartaric acid, disodium salt|Sodium L-(+)-tartrate|Disodium salt of L-(+)-tartaric acid|disodium (R-(R*,R*))-2,3-dihydroxybutanedioate|Bisodium tartrate|(R-(R*,R*))-2,3-dihydroxybutanedioic acid, disodium salt|Disodium L-(+)-tartrate|disodium tartrate
Quelles sont les propriétés physiques de Tartrate de sodium ?
Densité 1.82 g/cm³
Apparence White crystals or granules. Soluble in water; insoluble in alcohol.
Couleur Blanc à blanc cassé
Odeur à 100,00 %. inodore
Forme Solide
Solubilité dans l'Eau soluble in ~9 parts H2O, 2 parts boiling H2O; insoluble alcohol [MER06]
Pression de Vapeur 0Pa at 20℃
pH 7.0-8.0 (25℃, 1.5M in H2O)
Log P -4.5 at 20℃
Comment Tartrate de sodium est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H302 Nocif en cas d'ingestion
Conseils de Prudence
P264 Se laver … soigneusement après manipulation.
P270 Ne pas manger, boire ou fumer en utilisant ce produit.
P330 Rincer la bouche.
P501 Éliminer le contenu/récipient conformément à la réglementation locale.
P301+P317 Obtenir des secours médicaux d'urgence.