Sels & Minéraux
REACH
Phosphate monocalcique monohydraté
Numéro CAS
10031-30-8
Numéro CE
600-059-8
Abréviation
MCP
Qu'est-ce que Phosphate monocalcique monohydraté ?
Le Phosphate monocalcique monohydraté (CAS 10031-30-8), abrégé MCP, est un sel de phosphate de calcium utilisé comme acide levant, acidulant et régulateur de pH dans les applications alimentaires.
Où Phosphate monocalcique monohydraté est-il utilisé ?
- Boulangerie : acide levant à action rapide réagissant avec le bicarbonate de sodium pour produire du CO₂ lors du pétrissage
- Alimentaire : agent tampon dans les fromages fondus, les produits carnés et les boissons
- Pharmaceutique : source de calcium et excipient dans les comprimés
- Agriculture : composant d'engrais phosphaté soluble
- On le retrouve également dans les secteurs pharmaceutiques et agricoles.
À noter: Le superphosphate de calcium est un terme commercial pour les grades d'engrais phosphatés apparentés, à ne pas confondre avec le MCP.
Spécifications commerciales
- Matériau conforme aux normes de pureté pour les applications alimentaires
- Conditionnements adaptés aux besoins spécifiques
Autres Noms (Synonymes)
Monocalcium phosphate monohydrate|Phosphoric acid, calcium salt (2:1), monohydrate|RefChem:819275|Calcium superphosphate|Calcium phosphate, monobasic, monohydrate|Calcium dihydrogen phosphate hydrate|Calcium dihydrogen phosphate xhydrate|Phosphoric acid, calcium salt, hydrate (2:1:1)|Acid calcium phosphate hydrate|MCP
Quelles sont les propriétés physiques de Phosphate monocalcique monohydraté ?
Point de Fusion 100°C
Point d'Ébullition 203°C
Densité 2.23 g/cm³
Point d'Éclair 203°C
Couleur blanc
Odeur Sans odeur
Forme Poudre
Solubilité dans l'Eau moderately soluble H2O; soluble dilute HCl, HNO3, acetic acid [MER06]
Comment Phosphate monocalcique monohydraté est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H315 Provoque une irritation cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
H335 Peut irriter les voies respiratoires
Conseils de Prudence
P261 Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.
P264 Se laver … soigneusement après manipulation.
P271 Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit bien ventilé.
P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Phosphate monocalcique monohydraté ?
Code SH 31031090
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 2