Monocalciumphosphat-Monohydrat

Monocalciumphosphat-Monohydrat (CAS 10031-30-8), abgekürzt MCP, ist ein Calciumphosphatsalz, das als Triebsäure, Säuerungsmittel und pH-Regulator in der Lebensmittel-, Pharma- und Landwirtschaftsindustrie dient.

Wo wird Monocalciumphosphat-Monohydrat eingesetzt?

• Backwaren: schnell reagierende Triebsäure, die mit Natriumbicarbonat reagiert und CO₂ während des Mischvorgangs freisetzt
• Lebensmittel: Säuerungsmittel sowie Pufferstoff in Schmelzkäse, Fleischprodukten und Getränkeformulierungen
• Pharma: Calciumquelle und Hilfsstoff in Tabletten- und Mineralstoffpräparaten
• Landwirtschaft: lösliche Phosphorkomponente für Düngemittel, insbesondere in Fertigationssystemen und der Verbunddüngerproduktion
• In Backwaren ermöglicht der Einsatz eine präzise Kontrolle über Teigtrieb und Textur.

Gut zu wissen: Calciumsuperphosphat ist eine anerkannte Handelsbezeichnung für verwandte Phosphatdüngersorten, die über landwirtschaftliche Versorgungskanäle bezogen werden. Für Lebensmittelanwendungen ist in der Regel FCC-konformes Material erforderlich.

Kommerzielle Spezifikationen

• Weißes kristallines Pulver oder Granulat
• Lieferung in loser Schüttung für industrielle und landwirtschaftliche Abnehmer
• Kleinere Gebinde für pharmazeutische und spezielle Lebensmittelanwendungen mit präziser Dosierung und Handhabung